減少啤酒生產中的浪費-環境友好 低碳生產
來源： 谷騰環保網 閱讀：3600 更(geng)新(xin)時間：2012-09-20 17:06每年，全球啤(pi)酒(jiu)產(chan)量超過2000億升，大(da)約相當于(yu)4000億500ml瓶(ping)裝或易拉罐，或無數的(de)扎啤(pi)桶裝，啤(pi)酒(jiu)零售總價值約為1300億歐(ou)元(yuan)。同時，啤(pi)酒(jiu)生產(chan)酒(jiu)損 2.1-6.4%，這是相當大(da)一部分的(de)啤(pi)酒(jiu)與資金(jin)的(de)浪費。
阿法拉伐過濾與分離(li)技術(shu)中心經理Juan Jurado表示：“啤酒生(sheng)(sheng)(sheng)產過程的每一個(ge)階段都會產生(sheng)(sheng)(sheng)廢(fei)料，每生(sheng)(sheng)(sheng)產1000噸啤酒，就(jiu)會產生(sheng)(sheng)(sheng)137至173噸固(gu)體廢(fei)料，其(qi)中包括麥芽槽、麥芽汁生(sheng)(sheng)(sheng)產中的冷卻殘(can)渣、廢(fei)酵母和硅(gui)藻土。”
隨著環境立法和排污費用(yong)的增加(jia)，全(quan)球啤(pi)酒(jiu)行業面臨著減(jian)少損(sun)耗和廢液的挑戰(zhan)。環保并(bing)致力于實現零污理念(nian)成為越(yue)來越(yue)多啤(pi)酒(jiu)公司(si)的經營(ying)戰(zhan)略之一(yi)。更加(jia)。
阿法(fa)拉伐提供(gong)幾種(zhong)技術成熟的(de)方法(fa)，幫(bang)助啤酒廠減(jian)少污染問(wen)題。采(cai)用這幾種(zhong)方法(fa)，不僅可以大(da)幅減(jian)少廢(fei)料(liao)(liao)處理(li)量，節(jie)省大(da)量成本，還能回收許(xu)多被視作(zuo)廢(fei)料(liao)(liao)的(de)材(cai)料(liao)(liao)，從而獲得額(e)外的(de)收入(ru)。從廢(fei)料(liao)(liao)到(dao)價(jia)值：廢(fei)麥(mai)芽汁(zhi)和(he)多余(yu)麥(mai)芽汁(zhi)可以出售(shou)，用作(zuo)牲畜飼料(liao)(liao)、生物量或(huo)其它(ta)優質(zhi)(zhi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)供(gong)給。
Juan Jurado表示：“啤(pi)酒生(sheng)產(chan)工藝中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)部分副產(chan)品，例如(ru)(ru)：廢(fei)酵母和(he)谷物，可以轉變為(wei)具有潛在價值的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品。 通過(guo)Foodec 沉(chen)降(jiang)式離心(xin)機(ji)將廢(fei)酵母脫水(shui)，就能獲(huo)得一(yi)種(zhong)可供出(chu)(chu)售的(de)(de)(de)(de)(de)新產(chan)品：為(wei)蛋白(bai)質食品行業提供高附加(jia)值且品質如(ru)(ru)一(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)濃縮(suo)酵母。”沉(chen)降(jiang)式離心(xin)機(ji)也是回收(shou)麥(mai)芽(ya)(ya)糟(zao)和(he)麥(mai)芽(ya)(ya)汁的(de)(de)(de)(de)(de)理想(xiang)選(xuan)擇。一(yi)般(ban)來說(shuo)，如(ru)(ru)果一(yi)家(jia)啤(pi)酒廠每(mei)年生(sheng)產(chan)1億(yi)升(sheng)啤(pi)酒，則可回收(shou)50萬至400萬升(sheng)高濃度麥(mai)芽(ya)(ya)汁，且無需混合釀造。Juan Jurado稱：“此外，另一(yi)項(xiang)成就是旋流沉(chen)淀(dian)池中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)用水(shui)量(liang)減少(shao)50%，同時清除麥(mai)芽(ya)(ya)汁中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)冷卻廢(fei)渣(zha)，保證輸往污(wu)水(shui)處理廠的(de)(de)(de)(de)(de)污(wu)染廢(fei)水(shui)量(liang)大(da)幅減少(shao)。”以威爾(er)士的(de)(de)(de)(de)(de)Brains啤(pi)酒廠為(wei)例，旋流沉(chen)淀(dian)池中(zhong)(zhong)冷卻殘渣(zha)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)麥(mai)芽(ya)(ya)汁殘渣(zha)的(de)(de)(de)(de)(de)處理成本曾經很高，目(mu)前(qian)采用阿法拉(la)伐的(de)(de)(de)(de)(de)Foodec沉(chen)降(jiang)式離心(xin)機(ji)離心(xin)機(ji)過(guo)濾(lv)后(hou)成本大(da)幅減少(shao)。干燥后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)麥(mai)芽(ya)(ya)汁隨后(hou)被回收(shou)，可節省5-7%的(de)(de)(de)(de)(de)麥(mai)芽(ya)(ya)汁，將剩余副產(chan)品添加(jia)到麥(mai)芽(ya)(ya)糟(zao)中(zhong)(zhong)，作為(wei)牲畜飼料出(chu)(chu)售。項(xiang)目(mu)投(tou)資回收(shou)期為(wei)18個月(yue)。
啤(pi)酒(jiu)回(hui)收：從(cong)費酵母中(zhong)回(hui)收啤(pi)酒(jiu)總產量的2-4%優質啤(pi)酒(jiu)
大(da)量啤(pi)(pi)酒(jiu)仍(reng)然可(ke)以回(hui)收。剩余酵(jiao)(jiao)母所生(sheng)產出(chu)的(de)(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)可(ke)占總(zong)產量的(de)(de)2-4%，其中可(ke)回(hui)收的(de)(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)占總(zong)產量的(de)(de)2-3%. 回(hui)收啤(pi)(pi)酒(jiu)濃度(du)較高，每百升可(ke)創(chuang)造出(chu)20歐元的(de)(de)價值。Juan Jurado表示：“從(cong)剩余酵(jiao)(jiao)母中回(hui)收的(de)(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)的(de)(de)潛在總(zong)價值大(da)約(yue)為每年5-7億(yi)歐元。”針(zhen)對可(ke)能被(bei)廢棄啤(pi)(pi)酒(jiu)的(de)(de)高質量回(hui)收，阿(a)法拉伐提供了幾種成本效益高的(de)(de)解決方(fang)案：BRUX連續酵(jiao)(jiao)母噴(pen)嘴離(li)心機、BREW啤(pi)(pi)酒(jiu)離(li)心機、 膜過濾(lv)和Foodec沉降式離(li)心機技術(shu)。
2011年年初，土耳(er)其(qi)啤酒(jiu)(jiu)集團(tuan) Anadolu Efes分別在伊(yi)茲密爾和安卡(ka)拉的(de)啤酒(jiu)(jiu)廠使用了阿法拉伐BRUX 噴(pen)嘴(zui)離心機。在前八個月(yue)使用期(qi)中(zhong)，兩家啤酒(jiu)(jiu)廠從210萬升(sheng)剩余酵母中(zhong)回收了178萬升(sheng)啤酒(jiu)(jiu)，其(qi)中(zhong)干物質含量高達75%。
處理的硅藻土泥減(jian)少(shao)了80%
采用阿(a)法拉(la)伐Foodec沉降式離心機脫(tuo)水后，硅藻(zao)土總量以及啤酒(jiu)生(sheng)產中不可循環的(de)廢品均大(da)量減少(shao)（減少(shao)量為以前(qian)的(de)5倍）。使用穩(wen)健且高效的(de)分(fen)離技術(shu)所(suo)產生(sheng)的(de)硅藻(zao)土泥中干物(wu)質含量高達35%，達到經授權廢物(wu)處理廠的(de)接收標準(zhun)。
Juan Jurado 表(biao)示(shi)：“對于平(ping)均啤酒產量達4億(yi)升的啤酒廠(chang)，這(zhe)相(xiang)當(dang)于每年(nian)增(zeng)產120萬升或減少1200噸硅(gui)藻土泥的產生。”
大(da)幅減少(shao)了廢(fei)物處置、運輸和廢(fei)棄(qi)的(de)成(cheng)本(ben)，同時具(ju)有積極的(de)環境(jing)影響。此外，最終(zhong)處理(li)后水(shui)的(de)污染也大(da)大(da)減小(xiao)了。
同一臺沉降(jiang)式離心(xin)機還可用于酵母、廢麥芽糟和(he)冷卻殘(can)渣脫水
Juan Jurado表示：“阿(a)法拉伐向啤(pi)酒(jiu)行業提(ti)供的技(ji)術解決方案(an)，滿足了越(yue)來越(yue)具挑戰性的環境(jing)和成本目標，采用(yong)阿(a)法拉伐解決方案(an)的啤(pi)酒(jiu)廠能夠高效(xiao)地生產(chan)品質如一(yi)的優質啤(pi)酒(jiu)，同時(shi)實現最小(xiao)損耗、實現增值的副產(chan)品管理并(bing)最終獲得(de)更多的利潤。”
如需了解阿法拉伐啤(pi)酒廠工藝(yi)解決(jue)方案、產品和服(fu)務的更多信息(xi)，請前往2012年中(zhong)國(guo)國(guo)際啤(pi)酒展E1展廳1C052展位或登錄。
