餐飲廢水分離技術
在餐(can)廚垃(la)圾(ji)中(zhong)的(de)(de)含油(you)(you)(you)污水(shui)(以下(xia)簡稱“餐(can)飲(yin)廢水(shui)”)中(zhong)，油(you)(you)(you)脂的(de)(de)成分(fen)和存(cun)在形式(shi)復(fu)雜(za)，一般以懸浮油(you)(you)(you)、分(fen)散(san)油(you)(you)(you)、乳化(hua)油(you)(you)(you)、溶解油(you)(you)(you)和含油(you)(you)(you)固體等(deng)主要形式(shi)存(cun)在，其中(zhong)最難處理(li)的(de)(de)是高(gao)濃度呈(cheng)乳化(hua)狀的(de)(de)油(you)(you)(you)脂。目前除油(you)(you)(you)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)可以歸(gui)納為4大類(lei)：物(wu)理(li)分(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)(li)(如重力(li)分(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)(li)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)、過濾分(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)(li)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)、粗粒化(hua)分(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)(li)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)、膜分(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)(li)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)等(deng))、化(hua)學(xue)分(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)(li)(如絮凝沉淀分(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)(li)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)、電解分(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)(li)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)、酸化(hua)分(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)(li)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)等(deng))、物(wu)理(li)化(hua)學(xue)分(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)(li)(如浮選(xuan)分(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)(li)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)、吸附(fu)分(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)(li)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)、磁吸附(fu)分(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)(li)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)等(deng))和生物(wu)化(hua)學(xue)分(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)(li)(如活(huo)性(xing)污泥(ni)分(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)(li)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)、生物(wu)膜分(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)(li)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)等(deng))。
1物理分離
1.1重力分(fen)離技(ji)術
重(zhong)力(li)(li)分(fen)(fen)離(li)技術，作為物理除油(you)(you)技術中最(zui)簡單且運用(yong)最(zui)廣泛的一種方(fang)法(fa)，是(shi)利用(yong)油(you)(you)脂與(yu)(yu)水(shui)的密度差及互不相溶性來實現油(you)(you)珠、懸(xuan)浮(fu)物與(yu)(yu)水(shui)的分(fen)(fen)層與(yu)(yu)分(fen)(fen)離(li)。重(zhong)力(li)(li)分(fen)(fen)離(li)技術常用(yong)的設(she)備是(shi)隔(ge)(ge)(ge)油(you)(you)池(chi)，包括平流隔(ge)(ge)(ge)油(you)(you)池(chi)(API)、斜板(ban)隔(ge)(ge)(ge)油(you)(you)池(chi)(PPI)、波紋(wen)斜板(ban)隔(ge)(ge)(ge)油(you)(you)池(chi)(CPI)等(deng)類型。
離(li)心分(fen)(fen)(fen)離(li)技(ji)術是(shi)利用兩相的(de)(de)(de)密度(du)差，通過(guo)(guo)高速旋轉(zhuan)產(chan)生不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)離(li)心力(li)，使輕組分(fen)(fen)(fen)油和重組分(fen)(fen)(fen)水分(fen)(fen)(fen)布(bu)在(zai)旋轉(zhuan)器(qi)壁面和中心，最(zui)終實現較為徹底(di)的(de)(de)(de)油水分(fen)(fen)(fen)離(li)。該技(ji)術所需的(de)(de)(de)停(ting)留時間較短，也不(bu)需要過(guo)(guo)大的(de)(de)(de)設(she)備體積(ji);但同(tong)時存在(zai)著阻力(li)較大、能耗(hao)過(guo)(guo)高、維(wei)護不(bu)易等缺點。離(li)心分(fen)(fen)(fen)離(li)技(ji)術常用的(de)(de)(de)工作設(she)備是(shi)水力(li)旋流器(qi)。
物理分(fen)離技(ji)術的(de)主要發展趨勢(shi)是(shi)繼(ji)續改進(jin)油水分(fen)離技(ji)術，并研制出新的(de)分(fen)離設備。張霖霖等(deng)采用重力分(fen)離技(ji)術對餐飲(yin)廢水進(jin)行油水分(fen)離。在先后(hou)經(jing)過(guo)除雜、破乳和吸附等(deng)一系列程序后(hou)，位于(yu)水面上(shang)層的(de)油由濾油槽收集，底(di)部的(de)清水則通(tong)過(guo)下方的(de)出口排放。
羅樹雄等采用(yong)了液(ye)位器與重力分離(li)技術相結合的途(tu)徑來進行油(you)水(shui)(shui)分離(li)。此方法改善(shan)了分離(li)后液(ye)位監(jian)測的自動化程度，并且降(jiang)低了制造(zao)成本(ben)。不足之處是只(zhi)能除掉餐(can)飲(yin)廢(fei)水(shui)(shui)中(zhong)的部分懸浮油(you)和分散油(you)，油(you)水(shui)(shui)分離(li)效果不明顯(xian)，只(zhi)能作為(wei)餐(can)飲(yin)廢(fei)水(shui)(shui)除油(you)的前期(qi)處理手(shou)段。
徐可可等(deng)采(cai)用(yong)(yong)了斜板聚結(jie)和(he)(he)連(lian)通器原理來改進餐飲廢水的(de)重力分(fen)離技術(shu)(shu)。裝置(zhi)(zhi)中為了達到充分(fen)聚結(jie)、減小(xiao)集(ji)(ji)油(you)面積以(yi)及收集(ji)(ji)不同液位油(you)層的(de)目(mu)的(de)，分(fen)別采(cai)用(yong)(yong)了斜板填充容器、傾斜箱(xiang)蓋(gai)和(he)(he)旋轉(zhuan)式空心圓筒型集(ji)(ji)油(you)器等(deng)改進技術(shu)(shu)，并最終(zhong)通過實(shi)驗證明了該裝置(zhi)(zhi)分(fen)離效(xiao)果的(de)可行性(xing)。
魏(wei)紅江等將餐飲廢(fei)(fei)水(shui)傳統收(shou)(shou)集法(fa)(指用廢(fei)(fei)水(shui)罐(guan)(guan)靜置)和(he)(he)收(shou)(shou)集罐(guan)(guan)法(fa)(指自行設計的(de)廢(fei)(fei)水(shui)回收(shou)(shou)裝置)、水(shui)洗過濾(lv)法(fa)和(he)(he)離(li)心法(fa)進行了(le)對比。實驗結(jie)果表明，采用餐飲廢(fei)(fei)水(shui)收(shou)(shou)集罐(guan)(guan)法(fa)得到(dao)的(de)提(ti)油率(lv)顯(xian)著高(gao)于傳統法(fa)，水(shui)洗過濾(lv)法(fa)的(de)提(ti)油率(lv)高(gao)于在30℃和(he)(he)粉碎(sui)條件下的(de)離(li)心法(fa)，兩者均是有效分離(li)城(cheng)市餐飲泔水(shui)油的(de)新方法(fa)。
運用重力分離(li)技術不(bu)僅(jin)除油(you)(you)(you)效果穩(wen)定，而且具有設備結構簡單、操作(zuo)容易、節(jie)省面(mian)積等(deng)優點，因(yin)此被(bei)廣泛(fan)應用。其主要用于(yu)分離(li)餐飲廢水中的(de)(de)懸浮油(you)(you)(you)和(he)分散(san)油(you)(you)(you)，但(dan)不(bu)適于(yu)溶解油(you)(you)(you)或乳化油(you)(you)(you)的(de)(de)去除。
1.2粗粒化分離技術
粗(cu)粒(li)化分(fen)離技(ji)術，又(you)名聚(ju)結分(fen)離技(ji)術。當(dang)餐飲廢(fei)水通過具有(you)親油(you)(you)疏水性質的(de)(de)粗(cu)粒(li)化濾(lv)(lv)料時，微小的(de)(de)油(you)(you)珠(zhu)吸(xi)附聚(ju)集(ji)在(zai)濾(lv)(lv)料表面，形(xing)成一(yi)層油(you)(you)膜。當(dang)達到一(yi)定的(de)(de)厚度之后，油(you)(you)膜便在(zai)浮(fu)升力和(he)水流剪切(qie)力的(de)(de)共同(tong)作用下，形(xing)成顆(ke)粒(li)較(jiao)大的(de)(de)油(you)(you)珠(zhu)并脫離濾(lv)(lv)料表面，浮(fu)升到水面完成分(fen)離過程。此分(fen)離技(ji)術的(de)(de)關(guan)鍵是(shi)粗(cu)粒(li)化材料的(de)(de)選(xuan)擇，當(dang)前(qian)常用的(de)(de)親油(you)(you)疏水性材料包括蠟狀球、聚(ju)烯系(xi)球體(ti)以(yi)及聚(ju)氨酯(zhi)發泡(pao)體(ti)等。
粗(cu)粒(li)(li)化材料的(de)(de)(de)(de)開發和新(xin)型聚結(jie)分離(li)技(ji)(ji)術(shu)的(de)(de)(de)(de)研究(jiu)是(shi)今(jin)后粗(cu)粒(li)(li)化分離(li)技(ji)(ji)術(shu)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)方向。劉蓉等(deng)比(bi)較了W型和H型改性聚丙(bing)烯酰(xian)胺纖維作為粗(cu)粒(li)(li)化濾料處理餐(can)飲(yin)廢(fei)水(shui)的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果，試驗結(jie)果表(biao)明H型比(bi)W型材料具有更顯著的(de)(de)(de)(de)除油性能(neng)。運用粗(cu)粒(li)(li)化技(ji)(ji)術(shu)預處理餐(can)飲(yin)廢(fei)水(shui)，能(neng)有效(xiao)降(jiang)低餐(can)飲(yin)廢(fei)水(shui)中的(de)(de)(de)(de)油脂(zhi)含量和COD濃度，對后續的(de)(de)(de)(de)生化處理有利(li)。
任連海等改進(jin)(jin)了粗(cu)(cu)粒(li)(li)化(hua)油(you)水(shui)(shui)分(fen)離(li)器。首(shou)先通過濕熱水(shui)(shui)解技(ji)(ji)術增(zeng)加餐(can)(can)飲(yin)廢(fei)水(shui)(shui)中的(de)可浮(fu)油(you)含(han)量(liang)，并(bing)利用(yong)粗(cu)(cu)粒(li)(li)化(hua)材(cai)料(liao)(liao)及(ji)多層(ceng)(ceng)板結(jie)構(gou)提高(gao)油(you)水(shui)(shui)的(de)分(fen)離(li)效果。試驗證明(ming)此(ci)方法有利于(yu)餐(can)(can)廚垃圾(ji)固相(xiang)(xiang)油(you)脂的(de)液(ye)化(hua)以(yi)及(ji)浸出，還可以(yi)大幅度提高(gao)油(you)脂的(de)回(hui)收率。賈隨堂等將重(zhong)力分(fen)離(li)技(ji)(ji)術與粗(cu)(cu)粒(li)(li)化(hua)分(fen)離(li)技(ji)(ji)術相(xiang)(xiang)結(jie)合處理(li)餐(can)(can)飲(yin)廢(fei)水(shui)(shui)。首(shou)先在重(zhong)力的(de)作用(yong)下(xia)除去上層(ceng)(ceng)浮(fu)油(you)，下(xia)層(ceng)(ceng)廢(fei)水(shui)(shui)中的(de)乳化(hua)油(you)則通過粗(cu)(cu)粒(li)(li)化(hua)介質進(jin)(jin)一(yi)步與水(shui)(shui)分(fen)離(li)，最終經溢流管排出污水(shui)(shui)。粗(cu)(cu)粒(li)(li)化(hua)分(fen)離(li)技(ji)(ji)術可以(yi)把粒(li)(li)徑5～l0μm以(yi)上的(de)油(you)珠完全與水(shui)(shui)分(fen)離(li)，不需(xu)要外加其他化(hua)學試劑，不會(hui)造成二(er)次污染(ran)，并(bing)且設備占地面積較小，基建費(fei)用(yong)較低。但是此(ci)技(ji)(ji)術不適用(yong)于(yu)懸浮(fu)物濃度高(gao)的(de)餐(can)(can)飲(yin)廢(fei)水(shui)(shui)，因為久用(yong)會(hui)使聚結(jie)材(cai)料(liao)(liao)堵塞(sai)，導致效率下(xia)降(jiang)。
1.3膜分離技術
膜分離(li)技術(shu)是(shi)近20多a迅速發展起來的(de)分離(li)技術(shu)。研究(jiu)膜分離(li)技術(shu)的(de)關鍵是(shi)膜組件的(de)選擇。陳廣春等(deng)采(cai)用(yong)無(wu)機(ji)陶(tao)瓷(ci)膜處(chu)理餐飲廢水。通過研究(jiu)得知操作條件對膜通量及COD去(qu)除率(lv)均有(you)一定影響。為達到(dao)較好的(de)COD去(qu)除效果，應選用(yong)小(xiao)孔徑的(de)陶(tao)瓷(ci)膜，并且其去(qu)除率(lv)與進水濃(nong)度成正比，但與膜內壓力(li)相(xiang)互關系不(bu)大。
何(he)毅等采(cai)用(yong)無機膜-好氧組合工藝處理(li)高油脂濃度的餐(can)飲廢水(shui)。研究發現(xian)，當水(shui)力停(ting)留時(shi)間(jian)在56h以(yi)上時(shi)，餐(can)飲廢水(shui)的COD去除率超過90%，但通(tong)過改變溫度發現(xian)，處理(li)效果并不受很大影(ying)響。
膜(mo)分(fen)離技(ji)術(shu)除油效(xiao)率較高，但(dan)由(you)于濃差極(ji)化(hua)等原因(yin)，在分(fen)離過程中極(ji)易出現膜(mo)污染而使通(tong)量降低(di)，并且膜(mo)的(de)使用壽(shou)命短，膜(mo)清洗(xi)困難(nan)，操作費(fei)用高。
2物理化(hua)學分離
2.1氣浮(fu)分離技術
氣(qi)(qi)浮(fu)(fu)分(fen)(fen)離技(ji)(ji)術(浮(fu)(fu)選分(fen)(fen)離技(ji)(ji)術)能(neng)使大量(liang)微細(xi)氣(qi)(qi)泡吸附在(zai)欲(yu)去除的顆粒(油珠)上(shang)，利用氣(qi)(qi)體本身(shen)的浮(fu)(fu)力將油滴帶出(chu)水面，從而實現(xian)油水分(fen)(fen)離。一般在(zai)餐飲(yin)廢水中加入絮凝劑，還會(hui)進一步提(ti)高油水的分(fen)(fen)離效果。氣(qi)(qi)浮(fu)(fu)分(fen)(fen)離技(ji)(ji)術按照(zhao)產氣(qi)(qi)方(fang)式不同分(fen)(fen)為溶氣(qi)(qi)氣(qi)(qi)浮(fu)(fu)、充氣(qi)(qi)氣(qi)(qi)浮(fu)(fu)和電解(jie)氣(qi)(qi)浮(fu)(fu)等(deng)類別(bie)。
氣(qi)浮裝置和(he)溶(rong)氣(qi)系統的(de)(de)改進(jin)是(shi)氣(qi)浮分(fen)(fen)離(li)技術(shu)的(de)(de)主要(yao)發展方(fang)向。G.H.Chen等(deng)將電凝分(fen)(fen)離(li)技術(shu)與電浮選分(fen)(fen)離(li)技術(shu)結合起來對餐飲廢水(shui)(shui)進(jin)行油水(shui)(shui)分(fen)(fen)離(li)的(de)(de)研究。研究發現(xian)將這2項技術(shu)結合起來能縮短分(fen)(fen)離(li)停留時間。并且油脂、COD、SS的(de)(de)去除效率分(fen)(fen)別高達(da)99%、88%和(he)98%。
X.B.Li等(deng)提出運用浮選(xuan)柱來(lai)實(shi)現油(you)水分(fen)離。此方法中氣(qi)(qi)泡產生(sheng)器是關鍵部件(jian)(jian)。加入(ru)絮凝(ning)劑和(he)表面活(huo)性劑可以(yi)增強(qiang)浮選(xuan)效果。在溶(rong)氣(qi)(qi)壓(ya)力(li)為(wei)0.25～0.35MPa，進料速率為(wei)0.6L/min，回流率為(wei)20%～30%等(deng)條件(jian)(jian)下除(chu)油(you)效率可達90%以(yi)上。氣(qi)(qi)浮分(fen)離技術處理(li)餐飲廢水油(you)水分(fen)離效果好且(qie)穩定，但動力(li)消耗較大，構造復(fu)雜，維修(xiu)保養困(kun)難，且(qie)浮渣難處理(li)。
2.2吸(xi)附分離技(ji)術
吸(xi)(xi)(xi)附(fu)(fu)(fu)分(fen)離(li)技術是(shi)利用(yong)多孔性固相物質(zhi)(zhi)吸(xi)(xi)(xi)著、分(fen)離(li)水(shui)中(zhong)污染物的過程(cheng)。吸(xi)(xi)(xi)附(fu)(fu)(fu)劑一般分(fen)為炭(tan)質(zhi)(zhi)吸(xi)(xi)(xi)附(fu)(fu)(fu)劑、無機吸(xi)(xi)(xi)附(fu)(fu)(fu)劑和有(you)機吸(xi)(xi)(xi)附(fu)(fu)(fu)劑。高效(xiao)吸(xi)(xi)(xi)附(fu)(fu)(fu)劑的研(yan)制與開(kai)發是(shi)吸(xi)(xi)(xi)附(fu)(fu)(fu)分(fen)離(li)技術的主(zhu)要(yao)研(yan)究方向。X.B.Li等采用(yong)煤(mei)(mei)炭(tan)對(dui)餐(can)飲廢水(shui)進行除(chu)油(you)處理。實驗表明(ming)煤(mei)(mei)炭(tan)的種(zhong)類(lei)和顆粒的大(da)小(xiao)是(shi)吸(xi)(xi)(xi)附(fu)(fu)(fu)油(you)的重要(yao)影響(xiang)因(yin)素，無煙(yan)煤(mei)(mei)是(shi)所有(you)測(ce)試樣(yang)品(pin)中(zhong)吸(xi)(xi)(xi)附(fu)(fu)(fu)效(xiao)果(guo)最好的，并且良好的顆粒大(da)小(xiao)也有(you)助于吸(xi)(xi)(xi)附(fu)(fu)(fu)油(you)。無煙(yan)煤(mei)(mei)的吸(xi)(xi)(xi)油(you)服從弗倫德利希(xi)等溫吸(xi)(xi)(xi)附(fu)(fu)(fu)定(ding)律。運用(yong)吸(xi)(xi)(xi)附(fu)(fu)(fu)技術分(fen)離(li)后(hou)的出(chu)水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi)較好，也節省了占地面積，但是(shi)吸(xi)(xi)(xi)附(fu)(fu)(fu)劑再生的困難使得投資費用(yong)較高。
磁(ci)(ci)(ci)(ci)吸附分(fen)(fen)離技(ji)術是指用(yong)磁(ci)(ci)(ci)(ci)性粒子吸附微小(xiao)油珠(zhu)，然(ran)(ran)后(hou)含油磁(ci)(ci)(ci)(ci)粒用(yong)磁(ci)(ci)(ci)(ci)分(fen)(fen)離裝置分(fen)(fen)離，以達到油水分(fen)(fen)離的(de)(de)目的(de)(de)。朱又春等研(yan)究了磁(ci)(ci)(ci)(ci)粉(fen)在(zai)油水分(fen)(fen)離過(guo)(guo)程中與(yu)油類物質的(de)(de)作(zuo)用(yong)機理。實驗結(jie)果表明(ming)(ming)，采用(yong)磁(ci)(ci)(ci)(ci)分(fen)(fen)離技(ji)術可明(ming)(ming)顯(xian)降低(di)出水含油量，并且通(tong)過(guo)(guo)電泳試驗發(fa)現，含乳化油的(de)(de)污水在(zai)磁(ci)(ci)(ci)(ci)粉(fen)的(de)(de)作(zuo)用(yong)下(xia)，破乳效(xiao)果明(ming)(ming)顯(xian)。磁(ci)(ci)(ci)(ci)粉(fen)雖然(ran)(ran)比表面積小(xiao)于(yu)二氧(yang)化硅(gui)和(he)硅(gui)膠，但卻(que)有較多(duo)的(de)(de)吸附負荷(he)。磁(ci)(ci)(ci)(ci)粉(fen)與(yu)油珠(zhu)一般(ban)通(tong)過(guo)(guo)直接吸附的(de)(de)方式相結(jie)合，但粒徑(jing)8μm以內(nei)的(de)(de)細小(xiao)磁(ci)(ci)(ci)(ci)粉(fen)還(huan)可以通(tong)過(guo)(guo)磁(ci)(ci)(ci)(ci)絮凝的(de)(de)方式與(yu)油珠(zhu)結(jie)合。磁(ci)(ci)(ci)(ci)吸附分(fen)(fen)離技(ji)術消耗動力較大(da)，設備制造(zao)昂貴且磁(ci)(ci)(ci)(ci)種回收循環(huan)使用(yong)困(kun)難(nan)，因而應用(yong)尚不廣泛(fan)。
3化學分離
3.1絮凝(ning)沉淀(dian)分離(li)技術
絮(xu)凝(ning)沉(chen)淀分離技術(shu)是目前(qian)國內外用來(lai)進一(yi)步(bu)分離油(you)水的(de)方法(fa)中(zhong)(zhong)應用最廣泛、成本(ben)最低廉的(de)一(yi)種。絮(xu)凝(ning)沉(chen)淀分離技術(shu)是借助絮(xu)凝(ning)劑(ji)對膠體粒(li)子的(de)靜電中(zhong)(zhong)和、吸附、架橋等作用使膠體粒(li)子脫(tuo)穩，發生絮(xu)凝(ning)沉(chen)淀以除去污水中(zhong)(zhong)的(de)懸浮物和可(ke)溶性(xing)污染物質。
目前國內外對(dui)絮(xu)凝(ning)(ning)沉淀分離技術(shu)的研究(jiu)，最關鍵問題之(zhi)一是絮(xu)凝(ning)(ning)劑(ji)的選擇(ze)。用于餐(can)飲廢水處(chu)理的絮(xu)凝(ning)(ning)劑(ji)主要(yao)(yao)包(bao)括無機絮(xu)凝(ning)(ning)劑(ji)、有(you)機絮(xu)凝(ning)(ning)劑(ji)和無機-有(you)機復配或復合絮(xu)凝(ning)(ning)劑(ji)3類。實際處(chu)理中(zhong)要(yao)(yao)根(gen)據餐(can)飲廢水的具(ju)體特性選擇(ze)絮(xu)凝(ning)(ning)劑(ji)。
目前，絮(xu)凝沉淀分(fen)離技術(shu)的研究主(zhu)要是開發(fa)新型(xing)絮(xu)凝劑。韓香云改良了絮(xu)凝劑的組(zu)成，促使(shi)餐飲(yin)廢(fei)水中的乳化油破乳分(fen)離。實驗表明將(jiang)聚合(he)硫酸鐵、聚丙烯和腐植酸鈉酰胺混合(he)起來使(shi)用，油渣與水的分(fen)層迅(xun)速。
尹艷華等將氯(lv)化鋁、堿式(shi)氯(lv)化鋁、硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)鐵(tie)、硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)亞鐵(tie)、硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)鋁鉀(jia)5種單一絮(xu)(xu)凝劑(ji)(ji)對(dui)(dui)餐飲垃圾的(de)(de)(de)(de)油水分離效果(guo)與(yu)硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)鋁鉀(jia)-聚丙烯酰胺(an)復合絮(xu)(xu)凝劑(ji)(ji)進行了對(dui)(dui)比。試驗結果(guo)表明硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)鋁鉀(jia)-聚丙烯酰胺(an)復合絮(xu)(xu)凝劑(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)絮(xu)(xu)凝分離效果(guo)比單一絮(xu)(xu)凝劑(ji)(ji)要(yao)好，使(shi)用(yong)復合絮(xu)(xu)凝劑(ji)(ji)可使(shi)COD和(he)濁度的(de)(de)(de)(de)去除率分別達到83.3%和(he)76.9%，且餐飲廢水的(de)(de)(de)(de)pH、絮(xu)(xu)凝劑(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)投放量(liang)和(he)方式(shi)都對(dui)(dui)處理效果(guo)有很大(da)影響(xiang)。
M.C.Xue等(deng)采用電(dian)(dian)絮凝分離(li)(li)技術處(chu)理餐飲廢水。通過對電(dian)(dian)極材(cai)料的(de)(de)選擇、電(dian)(dian)極間的(de)(de)距離(li)(li)、進水pH等(deng)參(can)數的(de)(de)研究，找到(dao)了最適于油水分離(li)(li)的(de)(de)參(can)數范(fan)圍，并取(qu)得了不錯的(de)(de)分離(li)(li)效果。
絮凝(ning)沉淀分離技術的工藝成熟且效(xiao)果(guo)較好，但(dan)不(bu)足之處是(shi)占地面積大、藥劑量大以及(ji)難以去除浮渣。
3.2電解技術(shu)
電解(jie)分(fen)(fen)(fen)離技術指在電解(jie)過(guo)程(cheng)中所釋放的(de)(de)(de)(de)大(da)量小氣(qi)泡吸附(fu)在欲去(qu)除(chu)的(de)(de)(de)(de)油滴上(shang)表面，隨(sui)著氣(qi)泡的(de)(de)(de)(de)上(shang)浮(fu)將油滴帶出水(shui)(shui)面，從而達到分(fen)(fen)(fen)離目的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)方法。張鳳(feng)娥等(deng)采用(yong)鑄鐵屑內(nei)電解(jie)分(fen)(fen)(fen)離技術進行餐(can)(can)飲(yin)廢(fei)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)除(chu)油，并分(fen)(fen)(fen)別考察(cha)了多(duo)種反應條件對除(chu)油率的(de)(de)(de)(de)影(ying)響。結果(guo)(guo)表明，運(yun)用(yong)鑄鐵屑內(nei)電解(jie)分(fen)(fen)(fen)離技術可以(yi)將餐(can)(can)飲(yin)廢(fei)水(shui)(shui)中80%以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)油分(fen)(fen)(fen)分(fen)(fen)(fen)離。餐(can)(can)飲(yin)廢(fei)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)除(chu)油效(xiao)果(guo)(guo)受溫(wen)度的(de)(de)(de)(de)影(ying)響較(jiao)大(da)，但在實際處理(li)過(guo)程(cheng)中不必特意(yi)提(ti)高溫(wen)度;廢(fei)水(shui)(shui)電導率與反應時間成反比，但與油水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)離效(xiao)果(guo)(guo)無(wu)關。
林美強等對微(wei)電解(jie)預處理和(he)電解(jie)分離技(ji)術相結(jie)合的除油(you)(you)效果(guo)進行了(le)研究(jiu)。通過實(shi)驗室試(shi)驗和(he)現場擴大(da)試(shi)驗后發現，該方法可(ke)以有效地除去部分污染(ran)物，而且廢水(shui)的導(dao)電性(xing)得到提高(gao)，除油(you)(you)效果(guo)更加(jia)顯著。
電解分離技術雖然(ran)除油效率高，但耗電量大、裝(zhuang)置復雜(za)。
4生物化學分離
生化(hua)分離技術是指利用(yong)微生物將餐飲廢水中(zhong)的(de)(de)烴類物質分解(jie)氧(yang)化(hua)成(cheng)為(wei)二氧(yang)化(hua)碳和水，從而去除廢水中(zhong)的(de)(de)乳化(hua)油和溶解(jie)油等(deng)烴類物質。
餐飲廢水生(sheng)化分(fen)(fen)(fen)離(li)技(ji)術包括活性(xing)污泥(ni)分(fen)(fen)(fen)離(li)技(ji)術和生(sheng)物(wu)(wu)膜分(fen)(fen)(fen)離(li)技(ji)術。前者是(shi)利用吸附(fu)、濃縮在流動狀態的(de)(de)(de)絮凝體(活性(xing)污泥(ni))表(biao)面上的(de)(de)(de)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)來分(fen)(fen)(fen)解(jie)有機(ji)物(wu)(wu)，后(hou)者是(shi)使(shi)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)附(fu)著(zhu)在固定(ding)的(de)(de)(de)載體(濾(lv)料)上，污水從上而下流經濾(lv)料表(biao)面過程中(zhong)，污水中(zhong)的(de)(de)(de)有機(ji)物(wu)(wu)質便(bian)被微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)吸附(fu)和分(fen)(fen)(fen)解(jie)破壞。
孫水裕等生物(wu)分離(li)技術(shu)和(he)(he)(he)磁分離(li)技術(shu)相(xiang)結合對餐飲(yin)廢水進行油水分離(li)。在與普通(tong)活性污(wu)泥(ni)分離(li)技術(shu)對比(bi)后，發現(xian)該技術(shu)的出水透光(guang)率和(he)(he)(he)COD去除率都比(bi)普通(tong)活性污(wu)泥(ni)分離(li)技術(shu)要高(gao)，并且(qie)極(ji)大改善了(le)活性污(wu)泥(ni)絮體(ti)結構和(he)(he)(he)沉降性能。
尹艷(yan)華(hua)等利用單通道管狀陶(tao)瓷生物膜反應器對餐飲(yin)廢水進行了(le)油水分離研究。研究結果(guo)表明，餐飲(yin)廢水經膜生物反應器處理后，油水分離效果(guo)明顯。其(qi)膜通量會受到壓(ya)力和溫度的影響，但過高的膜面流速并(bing)不會有太好的分離效果(guo)。
生物分離(li)技術處理(li)餐飲廢水對油水分離(li)有較好的處理(li)效果，出水水質好，但是對進水要求較高，需要專業(ye)人員維(wei)護，而且基(ji)建費用高.
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