醬油膜分離澄清除菌系統
醬油(you)生產(chan)現存問(wen)題：
天然曬(shai)露發酵(jiao)工藝釀造的生(sheng)醬油(you)，由于工藝原因，生(sheng)產(chan)的醬油(you)存(cun)在澄清度(du)不高(gao)，大量(liang)沉淀的問題，尤其(qi)是(shi)成(cheng)品醬油(you)在貨架期出(chu)現二次(ci)沉淀現象影響(xiang)外觀，而大分子蛋白質是(shi)導(dao)致(zhi)醬油(you)二次(ci)沉淀的主(zhu)要原因。
醬油(you)沉淀(dian)的原因：
傳統醬油(you)殺(sha)菌，主要(yao)是(shi)通過加(jia)熱，醬油(you)中的(de)蛋白質和還原糖等成分經過較高溫度加(jia)熱后(hou)易出現沉淀(dian)現象，并對口感產生影(ying)響(xiang)，造(zao)成醬油(you)風味的(de)損傷。
膜分離超濾膜過濾技術的(de)應用：
超濾膜孔(kong)徑在(zai)1KDa-30WDa，而(er)醬(jiang)油(you)中(zhong)易產生沉淀的蛋白(bai)分子量(liang)都(dou)在幾萬以(yi)上，完全可(ke)以(yi)通過超濾膜的截留作用去(qu)(qu)除大分子蛋白(bai)。直(zhi)接對生醬(jiang)油(you)進行過濾，在除去(qu)(qu)各(ge)類微生物(wu)的同時，除去(qu)(qu)這些大分子蛋白(bai)顆粒(li)和膠體顆粒(li)，使(shi)醬(jiang)油(you)的色澤鮮艷(yan)，體態澄清，風味更(geng)鮮美，長期存放無(wu)沉淀物(wu)，質(zhi)量(liang)得到顯著的提高。
醬油超(chao)濾膜過濾的(de)工藝：
生(sheng)醬油→硅藻土過濾→超濾系(xi)統→滅(mie)菌(jun)（可選擇不滅(mie)菌(jun)）→灌裝(zhuang)
醬油超濾膜(mo)過濾的技術優勢：
1. 分子級過濾，去除(chu)沉淀，不會出現沉淀和細菌超(chao)標問題(ti)；
2. 顏(yan)色透亮，延長了醬油的(de)貨架期；
3. 滅(mie)菌效(xiao)果好，菌落數僅幾百，完全滿(man)足(zu)國家3萬以下的要求；
4. 常溫下運行，不(bu)改變醬油的風(feng)味；
5. 設備采用衛(wei)生級材料，符合QS認證
超(chao)濾膜過濾在醬油中(zhong)的(de)應(ying)用：
低溫高稀工(gong)藝醬(jiang)油(you)(you)(you)、天然曬制(zhi)工(gong)藝醬(jiang)油(you)(you)(you)或固態發酵醬(jiang)油(you)(you)(you)
重慶(qing)佳和過濾技(ji)術有(you)限(xian)公(gong)司專(zhuan)注于解決酒(jiu)水飲料/果酒果醋/食(shi)醋(cu)醬油(you)/植物提取(qu)/動物提取(qu)/中藥制劑/茶(cha)飲及茶(cha)葉深加工/發酵液/純(chun)化水/化工(gong)廢液(ye)回收等過程中的(de)相關過濾、澄清(qing)、除雜、精制、濃縮等難題，同時為客戶提供專業的(de)技術解答、過(guo)(guo)濾(lv)設(she)計(ji)。若您(nin)有相(xiang)關過(guo)(guo)濾(lv)的(de)難題歡迎(ying)來電溝通交流(liu)。
